Cocinerías La Dalca de Dalcahue

Arquitectos: Edward Rojas Vega
Ubicación: Dalcahue, Chiloé
Superficie: 303m2
Año construcción: 2008

Se trata de un gran palafito público, cuya forma está inspirada en la dalca embarcación tri-articulada con la cual los Chono pueblos nómades del mar los recorrían los archipiélagos australes.  El edificio alberga 8 cocinerías donde se preparan los platos típicos de la gastronomía chilota, los que por su distribución y las de las mesas plantean una forma diferente de relacionarse con la naturaleza, con las personas y la cultura gastronómica del archipiélago.